涼筍沙拉好好吃》只是開車路過,居然意外買到期間限定、外銷等級的筍中極品↬台南關廟|果菜生產合作社

台南關廟美食|產地鮮採的綠竹筍又嫩又甜、沾美乃滋做成涼筍沙拉超好吃

綠竹筍鳳梨、關廟麵合稱是「台南關廟三寶」,品質好到可以外銷澳洲、號稱是「筍中極品」,每年的8月到9月正是盛產期,也是品嚐綠竹筍的最佳時機涼筍沙拉好好吃》只是開車路過,居然意外買到期間限定、外銷等級的筍中極品↬台南關廟 |

其實會停下車子、是因為我眼角瞄到了路邊有好大好大的水桶,而且旁邊的阿姨們手上不知道在削什麼?太好奇了~就停下來想偷拍幾張照片,結果阿姨們很熱情的叫我們進來裡面拍(羞)

涼筍沙拉好好吃》只是開車路過,居然意外買到期間限定、外銷等級的筍中極品↬台南關廟 |

原來這裡是關廟果菜合作社、阿姨們正忙著處理清晨鮮採的綠竹筍,一桶桶去完筍殼的鮮嫩綠竹筍,白白胖胖的看起來好好吃喔!

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今年氣候不佳,價格好像有比往年貴一些,但因為關廟是綠竹筍的產地,所以也比市場相對要便宜,一斤大約60~100元(看等級),去年我買三支小一點的筍子大約100元,今年買一支大筍子約70元左右

涼筍沙拉好好吃》只是開車路過,居然意外買到期間限定、外銷等級的筍中極品↬台南關廟 |

阿姨有教我選竹筍的撇步

1、選彎彎的 (原因不知道)

2、要沒有出尖 (筍尖上沒綠芽的)

3、要大小適中 (太大就不嫩了)

4、真的不會選就請阿姨幫忙挑阿姨還加碼教了煮出不苦澀竹筍的撇步

1、電鍋外鍋加2碗水

2、內鍋加水到蓋過筍子

3、煮到跳起來後、直接泡到水冷

4、要吃的時候才剝筍殼

5、吃不完的連殼放冷凍、要吃時才退冰

涼筍沙拉好好吃》只是開車路過,居然意外買到期間限定、外銷等級的筍中極品↬台南關廟 |

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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夏天吃涼筍沙拉真的超讚的,我們家一口氣就整盤吃光光了,好後悔買太少,應該要買一大箱回家備用的

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▌關廟果菜生產合作社 ▌

※ 地址:台南事關廟區南雄路二段462號
※ 電話:06-596-6068
※ 購買時間:8月~9月中前後(產季期間)



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