台南火鍋推薦》來薑母鴨店不吃鴨、一定要點胡椒白菜雞+超大盤三杯雞↬台南北區 | 馨味薑母鴨

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聽説來這家薑母鴨店,一定要點「胡椒白菜雞」,台南人還説只要看到這個鍋子,就知道是在說那一家了(咁有架厲害),馨味薑母鴨就是這樣充滿著傳說、好評、美味的存在,也是很多台南人冬天必吃的口袋名單,店裡除了超厲害的胡椒白菜雞,還有桌桌必點三杯雞

老實說馨味薑母鴨的地點並不是非常好,位在銜接兩條大馬路中間的一條超會塞車的小路上,但這並不影響台南老饕們想要追求美食的決心呀!真的不誇張,從店門一開人潮就絡繹不絕,不需觀光客加持就天天客滿了

因為店裡位置不多,老闆還跟韓國的羅PD一樣,拜託媒體別再報導了,實在是好可愛

 

胡椒白菜雞 (450元/半隻)

雖說招牌上是寫著薑母鴨,但來馨味薑母鴨不點薑母鴨是很正常的,因為人氣強強滾的招牌料理-胡椒白菜雞,實在是太好吃,鮮美的湯頭加上軟嫩的雞肉,讓人吃過一次就著迷,而且網友還給了這家的胡椒白菜雞今天吃完隔天就立馬想再去吃一次的超高評價

胡椒白菜雞的獨特之處,在於整鍋湯頭的變化,剛開始喝是微微的辣,隨著時間慢慢地煮滾,蔬菜的甘甜也漸漸融入在湯裡,煮到化掉蒜頭瓣的香和胡椒的點綴式的辣,讓整鍋雞湯變得更有層次,胡椒的鮮明辣味只會在舌尖停留一下下,吞進喉嚨後,嘴裡留下的都是雞湯的香醇,天冷的時候來上一碗,真的是棉被比不上的溫暖

肉質軟滑的雞肉,其實並不會很辣,沾著豆腐乳醬吃很對味

鴨肉丸子(50元/份)是胡椒白菜雞的重要配料,幾乎是開鍋必點

我很喜歡米血(30元/份)軟中帶Q的黏牙感,炒進三杯雞裡也超好吃

三杯雞(450元/半隻)

第一次去的時候,本來只想朝聖最經典的胡椒白菜雞,結果一入座,每張桌上都有三杯雞,害我趕快緊急加點,真的是好香好好吃,尤其是裹滿醬汁的雞腿肉,肉質充滿彈性,真的太讚了

麵線(30元/份)

鴨油加上油蔥酥拌麵線,是最能看出薑母鴨店實力的經典料理,必點必點

因為店裡真的不大,所以有時候要排好久,最好的方法就是帶回家吃囉!

| 馨味薑母鴨 |

地址:台南市北區北安路一段66號

電話:06-2815342

營業時間:16:00-23:30

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