台南新名產》誰沒吃過鳳梨,但果肉中間有透明QQ果膠的膠原蛋白鳳梨吃過嗎?台南關廟|建廷的膠原蛋白鳳梨果園

有聽過用牛奶灌溉的牛奶鳳梨,但是果肉中間有透明QQ果膠的原蛋白鳳梨,你有吃過嗎?會注意到建廷的膠原蛋白鳳梨果園,是因為去年關廟山西宮12年戊戌科建醮時,網路上超多人在問:「蜈蚣陣上小朋友丟下來的鳳梨乾超好吃,到底是哪裡有賣?」,好不容易跟網友打聽到店家,卻已經銷售一空了,為了這朝思暮想的鳳梨果乾,今年關廟鳳梨產季一到,我就立刻往關廟衝了

打了電話詢問,老闆說:「鳳梨果乾還有,要不要直接到我家取貨?」當然好阿!我想吃這個鳳梨果乾想了一整年了,我們一到達,建廷老闆馬上拿出果乾請我們吃,柚子哥也真的毫不客氣的試吃了半包(暈)

老闆說他們家的鳳梨不噴灑農藥,也沒用除草劑,還通過成功大學實驗室373項農藥檢驗,安心吃沒問題

使用碳酸鈣和膠原蛋白灌溉的果肉又Q又甜,水分超飽滿,我用竹籤一插,連鳳梨中間的心都超軟的(你是關廟任賢齊嗎?心太軟了吧!),實在太好吃了,柚子哥開心的又叫又跳,老闆娘馬上又去切了一顆鳳梨包起來要讓哥回程在車上吃,我第一次遇到買鳳梨直接送兩顆試吃的啦!也太大方了(驚)

可能看哥很興奮,老闆就問我們:「要不要去看我家的鳳梨田?」,然後我們就很幸運的獲得了鳳梨產地半日遊,哈哈哈

老闆的鳳梨田種了蜜寶、金鑽、青龍三個品種,栽種面積其實不算大,但是對品質的要求很高,像是每一排最前面和最後面的鳳梨,因為陽光受熱面較多,所以水分少,他們就完全不賣,遇到有變型的(如下圖),就整株鳳梨樹砍掉,如此嚴格的管控,難怪會這麼好吃

不噴灑農藥的鳳梨田,經常可以看到野兔、松鼠、果子狸出沒

照片來源:建廷的膠原蛋白果園FB

蜜蜂也是田裡沒有用藥的另一個指標,老闆家也有養蜂,天然的鳳梨蜜也好誘人,然後又是已經賣光光,大家都好識貨

老闆說產季開始時的鳳梨帶點微微的酸最好吃,較後期或下過雨後的鳳梨是酸度少、甜度很高,做成鳳梨冰也好好吃,而且關廟是鳳梨的故鄉,在這兒買一顆大約40~50元,一斤大約才20元,非常便宜(比我在市場和全X買還要便宜好多),北部也有提供宅配服務喔!

感謝熱心的建廷老闆帶我們去鳳梨田玩,我家小孩還開心到畫在美食日記跟幼稚園的小朋友分享呢!

回家後切了一顆鳳梨,我終於發現為什麼要取名叫膠原蛋白鳳梨了,建廷老闆家的鳳梨果肉中間真的有白白透明的果膠耶!難怪吃起來口感又甜又Q,完全吃不膩啊!

建廷的膠原蛋白鳳梨果乾也不像市面上的果乾烘到又乾又硬,果乾中保留著一點點水分,咬起來還有點會回彈的口感,天然的鳳梨製作,完全沒有多添加糖粉或香料,完全是水果自然的風味,微酸微甜不膩口,一包有大約有40~50塊大塊果肉,售價250元,當下午茶的茶點超讚,給小朋友當點心吃,也讓人很放心

| 建廷的膠原蛋白鳳梨果園 | FB |

電話:0937-363-849

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